Die Brennerei Penderyn

Ort: Penderyn, Wales

Gegründet: 2004

Inhaber: Welsh Whisky Company

Foto: Mario Prinz / Potstill Wien

Die Brennerei Penderyn wurde 2004 gegründet. Obwohl Wales eine solide Whiskytradition vorweisen kann, existierte mehr als 100 Jahre lang keine aktive Brennerei in diesem Teil Großbritanniens.

Das verwendete Wasser stammt aus einer lokalen Quelle. Penderyn ist für seine Reifung in portugiesischen Madeira-Fässern bekannt. Darüber hinaus finden Bourbonfässer Anwendung (Buffalo Trace / Evan Williams), seltener auch Fässer von Laphroaig, die vorher getorften Whisky enthielten.